Brut Réserve
L'ÉQUILIBRE PARFAITGénéreux et harmonieux, le Brut Réserve exprime la richesse du savoir-faire champenois. Sa complexité aromatique, entre fruits mûrs, brioche et fraîcheur, accompagne avec élégance les instants précieux comme les grandes tables.
TERRITOIRE & TERROIRS
Cette cuvée est issue d'une sélection de parcelles représentatives du terroir champenois, où les sols crayeux apportent fraîcheur, finesse et élégance. La diversité des provenances permet de construire un champagne équilibré, à la fois accessible et expressif.
CÉPAGES
Assemblage traditionnel champenois composé de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Le Pinot Noir apporte la structure, le Meunier la rondeur fruitée, et le Chardonnay la fraîcheur et la finesse.
ASSEMBLAGE
Le Brut Réserve associe les vins de l'année à une proportion de vins de réserve, afin de garantir une signature constante, harmonieuse et gourmande. L'assemblage recherche l'équilibre entre fraîcheur, maturité aromatique et complexité.
DOSAGE
Dosage en Brut, pensé pour préserver la vivacité du vin tout en lui apportant une belle rondeur en bouche. Il soutient l'équilibre général de la cuvée sans masquer l'expression du fruit et du terroir.
VINIFICATION DES VINS DE L'ANNÉE
Les vins de l'année sont vinifiés avec soin afin de conserver la pureté aromatique des raisins et la fraîcheur naturelle du terroir. La fermentation est conduite de manière à révéler des notes fruitées, nettes et élégantes.
ÉLEVAGE DES VINS DE RÉSERVE
Les vins de réserve sont conservés afin d'enrichir l'assemblage avec davantage de profondeur, de rondeur et de complexité. Ils apportent à la cuvée une belle continuité de style et une expression plus aboutie.
MISE EN BOUTEILLE
La mise en bouteille marque le début de la seconde fermentation, selon la méthode traditionnelle champenoise. C'est à cette étape que la prise de mousse donnera naissance à une bulle fine et persistante.
TEMPS SUR LATTES
La cuvée bénéficie d'un vieillissement sur lattes permettant de développer sa texture, sa finesse aromatique et ses notes légèrement briochées. Ce temps d'élevage contribue à l'équilibre et à l'élégance du Brut Réserve.
DISPONIBILITÉ
Disponible toute l'année selon les volumes produits et les stocks disponibles. Cette cuvée se prête aussi bien aux moments de partage qu'aux occasions plus gastronomiques.
Vestibulum ante
Terroir crayeux, profondeur et élégance
Extra-brut
Généreux et harmonieux, le Brut Réserve incarne l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité. Ses bulles fines dévoilent des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de délicates notes briochées. Une cuvée de caractère, idéale pour accompagner les instants simples comme les grandes occasions.