« Nous produisons des vins de Champagne à notre façon, avec respect pour le temps, la nature et l'héritage de nos aïeux. »
Nos
Convictions
Puissance et structure apportées par les Pinots Noirs d'exception.
Héritage
Transmettre n'est pas seulement un acte de legs, c'est une responsabilité envers le futur. Nous assemblons les mémoires de nos ancêtres avec les aspirations des générations à venir pour créer une lignée ininterrompue de savoir-faire.
Temperance
La mesure est notre boussole. Éviter l'excès, privilégier l'équilibre. Dans chaque cuvée, nous cherchons le point d'inflexion où la puissance rencontre la finesse, sans jamais que l'un n'écrase l'autre.
De notre cave à votre table
Les parcelles
Chaque parcelle raconte une histoire géologique et humaine. Nous ne sommes que les traducteurs de ce récit millénaire, veillant à ce que le message du sol arrive intact dans le verre du dégustateur.
L'art de l'assemblage
L'assemblage n'est pas une technique, c'est une intuition. C'est l'alchimie où 1+1 devient 3, où la synergie des cépages crée une émotion qui dépasse la somme de ses parties constitutives.
« Nous produisons des vins de Champagne à notre façon, avec respect pour le temps, la nature et l'héritage de nos aïeux. »
Venez découvrirnotre domaine
ADRESSE
12 Place de la République
51160 Mareuil-sur-Aÿ, France
CONTACT
+33 (0)3 26 54 32 10
contact@maison-assemblage.fr
HORAIRES
Du lundi au Vendredi : 09h00 - 18h00
Samedi sur rendez-vous uniquement.